【カテゴリ/category】
【おやつスイーツtag】

オイシイ チョコレート 焼菓子 ナッツ 抹茶 カフェ 小豆 京都 シナモン CAKE ココナッツ MUJI いちご レモン 手作りおやつ  アイスクリーム  プリン  パウンドケーキ ウエハース KALDI ハワイ バウムクーヘン ジェラート カルダモン ゼリー パンケーキ ティラミス アサイー マシュマロ iHerb ホットケーキ 

スペルト小麦100%のエポートル。 Boulangerie deRien/ドリアン


エポートル Boulangerie deRien/ドリアン


 『ブーランジェリー・ドリアン/Boulangerie deRien』(広島市中区八丁堀12-9 広島SYビル1F)エポートル/épeautre(¥488)

 エポートル=古代小麦の意味で、
 ディンゲル・スペルトは小麦の種類だと思ってたけど。。。
 違ってたみたい。

 独:ディンケル
 英:スペルト
 仏:グランエポートル

 だそうφ(. . )メモ
 どれも古代小麦を表す言葉のよう。
 勉強になりました。

エポートル Boulangerie deRien/ドリアン


 大地堂さんが育てているスペルト小麦。
 そんなスペルト小麦100%のdeRienパン。
 このすばらしい焼き色、タマリマセン。

 薄くスライスして...

エポートル Boulangerie deRien/ドリアン


 ものすごく芳ばしい。風味が豊か。
 酵母の酸味も負けずに主張。
 力強さを感じるパン。
 芳ばしいクラストとしっとりなクラム。

 チーズと赤ワインと一緒に。
 料理用に買ってあった安いワインだったけど、
 あってよかった~。
 おいし過ぎる(*´﹃`*)

 久しぶりに出会った味の変化を楽しみたいパン。
 ”ルヴァンは3日目”派のわたし。
 味の変化を楽しむために、
 ちびちびスライスして堪能。
 シアワセ~♬
 
パン国博覧会 @倉敷・林源十郎商店


 林源十郎商店の4周年記念イベントだった今回の"パン国博覧会"。
 また企画してほしいな。
 もっと美観地区を巻き込んで、
 世田谷パン祭りや青山パン祭りみたいになったらいいなー。
 なんて思ったり。。。

♪本日登場したお店のHP♪
ブーランジェリー・ドリアン/Boulangerie deRien
林源十郎商店

にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ

 

テーマ: 美味しかった♪
ジャンル: グルメ

パン国博覧会でdeRienのブリオッシュを(*´﹃`*)オイシスギ


 倉敷美観地区。
 林源十郎商店4周年記念イベント"パン国博覧会"へ。(2月27日・28日)

林源十郎商店 パン国博覧会


 完全に出遅れました。。。
 オープンの10時ちょい前に到着。すでに大行列。
 配っていた整理券をよくわからずもらう。
 コレ何ノ整理券?コノ行列ハ何ナニ?状態でおろおろしてると、
 「整理券の配布は終了でーす!」って。
 おぉー.... なんだなんだギリギリだったのか(汗

 で、よくよく聞くと
 ・小さじいちの売り場は1階で、既に大行列だからたぶん今から並んでも買えない。
 ・整理券は配ったけど、これもこの番号の人までパンがあるかどうかわからない。
 との事。

  ... え???

ブリオッシュ ブーランジェリードリアン/deRien


 『ブーランジェリー・ドリアン/Boulangerie deRien』(広島市中区八丁堀12-9 広島SYビル1F)ブリオッシュ(¥382)

 買えましたヾ(´∀`*)ノ
 残って待ってみてよかったー。
 残ってるパンは数点しかなかったけど、
 deRienのパンがあった♬
 しかもすっごく気になっていたブリオッシュがあったーヾ(´∀`*)ノ
 deRienが作るブリオッシュ。
 残り物は~だね♬

ブリオッシュ ブーランジェリードリアン/deRien


 北海道産有機栽培小麦・九州産大豆の豆乳・広島県田辺ファームのたまご
 ・九州産発酵バター・種子島産原料糖・長崎県産自然塩

 今まで食べてたブリオッシュとは全く違ってて。
 たまごいっぱいですよ感のあの黄色いブリオッシュじゃない。
 だけど、すっごくいい香り(*´ー`)

 クンクン クンクン... ...

 酵母の酸味を感じる香り。
 バターの香り。ほんわかと優しい甘い香り。
 
ブリオッシュ ブーランジェリードリアン/deRien


 おいしい

 クラストはサックリ。クラムはしっとりと。
 もぐもぐしてると、酵母の酸味やバターの香り。
 もしかして焦がしバターにしてる?
 そしてやさしい甘さ。
 クンクンした時と同じあの感じが口の中に。

 じわじわくる。
 おいしい。おいしい。

 あのたまごいっぱいバターいっぱいのブリオッシュも好きだけど、
 このブリオッシュも好き。
 どっしりしてそな見た目だけど、
 やさしいブリオッシュ。
 これすごく好み。
 deRienブリオッシュ(*´﹃`*)

♪本日登場したお店のHP♪
ブーランジェリー・ドリアン/Boulangerie deRien
林源十郎商店

にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ

 

テーマ: こんな店に行ってきました
ジャンル: グルメ

【 BOOKs 】
本 エル・グルメ2019年5月号/
食べたいパン

本 CREA/クレア2019年6月号
なんでこんなにパンが好き?
本 鈴木菜々/
うぐいすと穀雨のパンとお菓子
本 リンネル特別編集/
パンの教科書

本 宝島社/ムック本
STARBUCKS OFFICIAL BOOK
本 NHKまる得マガジン/
こだわりの一杯おうちで楽しむ極上コーヒー
本 はらぺこグリズリー/
世界一美味しい手抜きごはん
本 山本ゆり/syunkonカフェ
どこにでもある素材でだれでもできるレシピを
一冊にまとめた「作る気になる」本
【最新記事/new arrived】
【ブログ内検索/search this site】
【プロフィール/profile】

ついすと★どーなつ

Author:ついすと★どーなつ
パンが好き。
ドーナツが好き。
おいしいものは、全部好き。

【yahoo!に掲載されました】

     Yahoo! JAPAN

【my blog】
日々のことブログデス。 おかやま日和♬おかやま日和♬
【FC2カウンター】